دستگاه جوجه کشی چیست؟
شاید این سوال را داشته باشید که دستگاه جوجه کشی چیست؟ دستگاه جوجه کشی به عنوان یک وسیله ساده شناخته می شود که برای تخم گذاری و جوجه آوری استفاده می شود. در تمامی دستگاه های جوجه کشی، چهار اصل اساسی زیر رعایت می شود:
1. تولید حرارت: دستگاه باید قادر باشد حرارت مورد نیاز برای رشد و تخم گذاری جوجه ها را تأمین کند.
2. تهیه رطوبت: رطوبت در دستگاه جوجه کشی چیست؟ رطوبت در دستگاه جوجه کشی باید در حد مطلوبی باشد تا بتواند رشد و توسعه جوجه ها را تسهیل کند.
3. تهویه مناسب: دستگاه باید برای جریان هوای تازه و انتقال اکسیژن به درستی طراحی شده باشد تا جوجه ها به طور صحیح تنفس کنند.
4. چرخاندن تخم:چرخاندن تخم در دستگاه جوجه کشی چیست؟ جوجه کشی موفقیت آمیز نیازمند چرخش دورانی تخم ها است تا جوجه ها به طور یکنواخت توسعه یابند و از ایجاد عیوب فیزیکی جلوگیری شود.
مدت زمان لازم برای جوجه آوری تخم ها توسط دستگاه جوجه کشی در پرندگان پرورشی ممکن است متفاوت باشد.
بخش های دستگاه جوجه کشی چیست؟ دستگاه جوجه کشی از دو بخش اصلی تشکیل شده است: بخش انکوباتور (ستر) و بخش هچر.
همچنین برای دریافت اطلاعات در مورد تجهیزات مورد نیاز برای جوجه کشی وارد لینک شوید.
راه اندازی ستر:
برای افزایش عملکرد دستگاه جوجه کشی، نکات کاربردی زیر باید مدنظر قرار گیرند:
1. درجه حرارت مناسب: حفظ حرارت مناسب در دستگاه جوجه کشی چیست؟ حفظ درجه حرارت مناسب در ستر بسیار اهمیت دارد. این درجه حرارت باید به گونه ای تنظیم شده باشد که جوجه ها به طور صحیح در داخل تخم رشد کنند.
2. رطوبت مناسب: حفظ رطوبت مناسب در ستر نیز بسیار حائز اهمیت است. رطوبت مورد نیاز برای تخم ها باید تأمین شده و از خروج رطوبت اضافی باید جلوگیری شود.
3. تبادل گازی کافی و مطلوب: در ستر، نیاز به تأمین تبادل اکسیژن و دی اکسید کربن به منظور تنفس جوجه ها و دفع گازهای زائد است.
4. چرخش منظم تخم ها: چرخش منظم تخم ها در دستگاه جوجه کشی چیست؟ تخم ها در ستر باید به طور منظم چرخش داده شوند تا توسعه یکنواخت جوجه ها تضمین شود و از ایجاد عیوب فیزیکی جلوگیری شود.
سترها معمولاً از خارج دستگاه یا اتاقی که در آن قرار دارند، هوای تازه را جذب می کنند. این هوا، اکسیژن و رطوبت مورد نیاز تخم ها را تأمین می کند و گاز دی اکسید کربن و حرارت اضافی تولید شده توسط تخم ها را خارج می کند.
اکثر سترها در رطوبت نسبی ۵۰ درصد عمل می کنند. هوایی که وارد ستر می شود معمولاً رطوبت کمتری دارد. به همین دلیل، برای جلوگیری از ایجاد فشار زیاد بر روی دستگاه، باید رطوبت ستر تأمین شده و هوای وارد ستر باید به طور مناسب رطوبت دهی شود. همچنین، درجه حرارت این هوا باید حدوداً ۲۴ درجه سانتیگراد باشد.
عملکرد چهارگانه ستر:
عملکرد چهارگانه ستر به شرح زیر می باشد:
1. حرارت:
درجه حرارت در دستگاه جوجه کشی چیست؟ درجه حرارت تعیین کننده میزان متابولیسم جنین و در نتیجه رشد و تکامل آن است. درجه حرارت مطلوب برای به دست آوردن جوجه های سالم و درصد موفقیت در جوجه کشی مناسب، حدود ۳۷.۵ درجه سانتی گراد است. اگر درجه حرارت بیشتر یا کمتر از این مقدار باشد، سبب رشد سریعتر یا کندتر جنین و در نتیجه کاهش درصد موفقیت در جوجه کشی می گردد.
درجه حرارت در سترهایی که تمام ظرفیت یکبار در دستگاه قرار می گیرد، با توجه به رشد جنین و حرارت تولیدی تنظیم می شود و در روزهای اولیه با ۳۷.۶ درجه سانتی گراد شروع می شود و در مراحل بعدی به تدریج کاهش می یابد تا در زمان انتقال تخم به نیشکر، درجه حرارت به ۳۷.۱ درجه سانتی گراد برسد.
اما در دستگاه های جوجه کشی که تخم ها در چند مرحله در ستر قرار می گیرند، درجه حرارت داخل ستر ممکن است به طور قابل توجهی تغییر کند. به عنوان مثال، اگر سترها به طور کامل پر نشوند و خالی باشند، باعث کاهش درجه حرارت می شود و در نتیجه مدت زمان جوجه کشی افزایش می یابد. و به طرف مقابل، اگر در هر دوره بیش از حد تخم چیده شود، باعث افزایش درجه حرارت به میزان غیرمناسب می شود و در هر دو حالت، درصد موفقیت در جوجه کشی و کیفیت جوجه کاهش می یابد.
2.رطوبت:
رطوبت در دستگاه جوجه کشی چیست؟ در طی فرآیند جوجه کشی، آب موجود در تخم ها از طریق منافذی که در پوسته آنها وجود دارد، تبخیر می شود. میزان رطوبتی که تخم ها در دستگاه جوجه کشی از دست می دهند، به تعداد و میزان رطوبت محیط سترها وابسته است. در شرایط بهینه، یک تخم باید در طول فرآیند جوجه کشی حدود ۱۲ درصد از وزن خود را از دست دهد. با این حال، به طور یکسان، میزان از دست دادن وزن تخم ها به دلیل رطوبت، بستگی به تفاوت های ساختاری پوسته و تعداد منافذ آنها دارد.
در تخم هایی که از یک گله مادر به دست می آیند، این تفاوت بسیار کم است و تأثیر چندانی بر روی درصد جوجه کشی ندارد. با این حال، با افزایش سن گله، تغذیه نامناسب یا بروز بیماری ها که منجر به تولید تخم هایی با پوسته ضعیف می شود، برای جلوگیری از کاهش درصد جوجه کشی و کیفیت جوجه، باید رطوبت در دستگاه جوجه کشی به گونه ای تنظیم شود که این مشکل رفع گردد.
3.تهویه:
تهویه در دستگاه جوجه کشی چیست؟ سترها به یک مقدار معینی از هوا نیاز دارند؛ بنابراین، میزان هوایی که وارد ستر می شود، باید به گونه ای تنظیم شود که میزان گاز کربنیک در داخل ستر از حداکثر مقدار ۰.۴ درصد بیشتر نشود. به طور عمومی، دستگاه خود تنظیم و کنترل میزان گاز کربنیک را در همان حد مقرر انجام می دهد.
4. چرخش در جوجه کشی:
چرخش در دستگاه جوجه کشی چیست؟ در دستگاه ستر، در طی فرایند جوجه کشی، تخم ها باید چرخانده شوند. این عمل باعث جلوگیری از چسبیدن جنین به غشاء پوسته، به ویژه در هفته اول، و همچنین کمک به رشد و تکامل غشاء های جنینی می شود.
تحقیقات نشان داده است که هنگام چرخاندن، بخش نازک تخم باید به سمت پایین باشد و هر ساعت به طور ۴۵ درجه از حالت عمودی به طرفین چرخانده شود. این روش بهترین نتیجه را در جلوگیری از چسبیدن جنین به غشاء پوسته به ارمغان می آورد. با این حال، در عمل، اغلب به حداکثر ۴۰ درجه چرخش رسیده می شود و بیشتر از آن انجام نمی گیرد. با رشد جنین و افزایش دمای داخلی آن، چرخش منظم تخم کمک می کند تا هوای کافی و خنک به داخل تخم وارد شود.